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Teplomassoobmen pri proizvodstve suhih dispersnyh pishhevyh materialov




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Partner:buecher.de
Hersteller:Lap Lambert Academic Publishing (Maximenko, Jurij A.; Alexanyan, Igor´ J.; Guba, Oxana E.)
Stand:2015-08-04 03:50:33

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Produktbeschreibung

Raspylitel´naya sushka tradicionno ispol´zuetsya pri proizvodstve pishhevyh suhih dispersnyh materialov, naprimer suhih rastitel´nyh jextraktov, suhih bul´onov i gidrolizatov, suhih molochnyh produktov, yaichnyh produktov (belok, zheltok, melanzh) i dr. Prinimaya vo vnimanie uvelichivajushhiesya ob#emy vypuska suhih pishhevyh produktov, ochevidno, chto vnedrenie rekomendacij po sovershenstvovaniju stadii sushki privedet k oshhutimym jekonomicheskim vygodam proizvoditelej. Provedenie komplexnyh issledovanij s cel´ju vybora racional´nyh sposoba i rezhimov obezvozhivaniya, tipa i konstruktivnyh osobennostej sushil´nogo apparata, aktual´no i trebuet nauchnogo podhoda s uchetom specifiki tehnologii i svojstv syr´ya i trebovanij k konechnoj produkcii. V knige predstavleny rezul´taty komplexa jexperimental´no-analiticheskih issledovanij s cel´ju sovershenstvovaniya processa raspylitel´noj sushki pishhevyh materialov, v chastnosti yaichnyh produktov i dany rekomendacii po prakticheskomu primeneniju rezul´tatov nauchnyh i proektno-tehnicheskih reshenij.


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