Controlling im Food & Beverage-Management
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| Partner: | buecher.de |
| Hersteller: | Oldenbourg (Dettmer, Harald; Hausmann, Thomas; Kaufner, Michaela; Wilde, Harald) |
| Stand: | 2015-08-04 03:50:33 |
Produktbeschreibung
Fundierte und praxisorientierte Darstellung eines zentralen Managementbereiches in Hotellerie und Gastronomie. Aus dem Inhalt: Theoretische Grundlagen. Untersuchungen zur Wirtschaftlichkeit im Rahmen des Praxisbeispiels. Resümee und Ausblick zur Arbeit des Controllers im Hotel.
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