DASH-Diät. Das Kochbuch für die schnelle Küche zu Hause, im Büro und unterwegs.
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| Hersteller: | Bengelmann, M. (Rathgeber, Walter; Plattner, Gerda) |
| Stand: | 2015-08-04 03:50:33 |
Produktbeschreibung
DASH-Diät-Kochbuch für die schnelle Küche zu Hause, im Büro und unterwegs. Mit einem Grundriß der DASH-Lebensmittelkunde, DASH-Ernährungslehre und DASH-Kochlehre. 94 Rezepte (64 vegetarische Rezepte, 30 Fleisch-/Fischrezepte) für DASH-Food und DASH-Drinks. Rezepte nur mit Zutaten, die traditionell in der deutschen, österreichischen, schweizerischen, italienischen und französischen Schlemmerküche verwendet werden und üblicherweise im Haushalt vorrätig sind oder leicht sowie preisgünstig zu beschaffen sind. Keine seltsamen oder kostenintensiven Zutaten! ------Die in den USA sehr populäre DASH-Diät gegen Bluthochdruck und Übergewicht wird von amerikanischen Ernährungswissenschaftlern derzeit als die beste Diät gefeiert. Übergewicht und Bluthochdruck werden vor allem durch die übermäßige Zufuhr von Kochsalz erzeugt und deshalb auch durch kochsalzarme Ernährung beseitigt. Mit diesem Buch, dem ersten deutschsprachigen DASH-Diät-Kochbuch, wird die DEUTSCHE DASH-DIÄT, eine modifizierte Neukonzeption der Dash-Diät nach der "FORMULA DR. RATHGEBER", aus der Taufe gehoben. Wissenschaftlich beruht diese Diät auf den Erkenntnissen der modernen Physiologie, Physiologischen Chemie und der Physiologischen Psychologie zu den Problemkreisen Hunger, Sättigung, Fettmobilisierung und Fettverbrennung sowie auf der ärztlichen Erfahrung jahrzehntelanger hausärztlicher Tätigkeit. Kulinarisch beruht dieses Kochbuch der DEUTSCHEN DASH-DIÄT auf der deutschen und mediterranen Schlemmerküche. ----. mit dem natürlichen Kochsalzgehalt der Lebensmittel pflanzlicher und tierischer Herkunft, zubereitet ohne Salzexzeß, "No-Salt-Added" ------. reich an Eiweiß und der fettverbrennenden Aminosäure L-Arginin. ----. reich an Kalium und Magnesium. ----. Verringerung der Zufuhr von Zucker in süßen Früchten und Obst. ----. Zufuhr von schwer verdaulichen Kohlenhydraten in Gemüsen. ----. arm an Fetten und zugleich auch Diät bei Cholesterinerhöhung. ----. keine vier- bis fünfmalige Nahrungsaufnahme täglich, keine Zwischenmahlzeiten, sondern möglichst wenige Mahlzeiten täglich mit möglichst langen Zeiten ohne Kalorienaufnahme. In diesen kalorienfreien Zeiten werden die vom L-Arginin stimulierten fettverbrennenden Hormone aktiv und leiten den Prozeß der Fettmobilisierung und Fettverbrennung ein. ------------------------------ D*A*S*H*-DIÄT. Das Kochbuch für die schnelle Küche zu Hause, im Büro und unterwegs. DASH-LEBENSMITTELKUNDE. DASH-ERNÄHRUNGSLEHRE. DASH-KOCHLEHRE. 94 Rezepte für DASH-Food und DASH-Drinks, davon 64 vegetarische Rezepte und 30 Fleisch- und Fischrezepte. DIE DEUTSCHE DASH-DIÄT GEGEN ADIPOSITAS, SALZEXZESS UND HYPERTONIE nach der "Formula Dr. Rathgeber". Rezepte nur mit Zutaten, die traditionell in der deutschen, österreichischen, schweizerischen, italienischen und französischen Schlemmerküche verwendet werden und üblicherweise im Haushalt vorrätig sind oder leicht sowie preisgünstig zu beschaffen sind. Keine seltsamen oder kostenintensiven Zutaten! Senza sale. Sans sel. No-salt-added © Bengelmann Verlag e.K. München 2015. All rights reserved. Nachdruck für den Buchhandel entsprechend den buchhändlerischen Usancen wird ausdrücklich gestattet! Inhaltsverzeichnis: 1. Hauptteil: Die Grundnahrungsmittel für die Deutsche DASH-Diät nach der "Formula Dr. Rathgeber". Ein kurzer Abriß der DASH-Lebensmittelkunde, DASH-Ernährungslehre und DASH-Kochlehre...7 - 87 Wieviel Kochsalz täglich braucht der Mensch?...................................7 Ab welcher Menge täglich zugeführten Kochsalzes die gesundheitliche Schädigung beginnt.........................................................9 Wieviel Natriumchlorid der heutige Mensch bei zivilisatorischer Ernährung in Deutschland täglich verzehrt............................................10 Wasser zum Trinken und zum Kochen in DASH-Qualität.....................13 Energiereiche Nähr- und Baustoffe für die DASH-Diät.........................17 Die Bedeutung der Kohlenhydrate für die Deutsche DASH-Diät......................................................................18 Der Unterschied zwischen der Deutschen DASH-Diät und der amerikanischen DASH-Diät........................................................19 Die Bedeutung der Fette und Speiseöle für die Deutsche DASH-Diät......................................................................23 Die Bedeutung der Eiweiße (Proteine) und Aminosäuren für die Deutsche DASH-Diät......................................................................27 Die Aminosäure
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