Lebensmittelphysik
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| Partner: | buecher.de |
| Hersteller: | Springer, Berlin (Figura, Ludger O.) |
| Stand: | 2015-08-04 03:50:33 |
Produktbeschreibung
In dem Lehrbuch vermittelt der Autor ein grundlegendes Verständnis der physikalischen Eigenschaften von Lebensmitteln und der Möglichkeiten und Grenzen der messtechnischen Erfassung. Dabei orientiert er sich strikt an den Erfordernissen der Lebensmittelpraxis.
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