Die paläolithische Küche

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Partner:	buecher.de
Hersteller:	Vat Verlag André Thiele (Delteil, Joseph)
Stand:	2015-08-04 03:50:33

Produktbeschreibung

Der 1965 geschriebene Essay »die paläolithische Küche« ist eine Anweisung zur radikalen Beschränkung auf das dem Kochen wesentliche, auf die Substanz. Ein Manifest des »terroir«-Gedankens, lange bevor der Begriff in Mode war: scharf, heftig, klar und angriffslustig. Der modernen Kochweise der Promidinners und Kochshows hält Delteil sein Konzept einer »cuisine brûte« entgegen.

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