Fachkompendium Laktose und Laktoseintoleranz

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Hersteller:	Grin Verlag (FET e.V.)
Stand:	2015-08-04 03:50:33

Produktbeschreibung

Wissenschaftlicher Aufsatz aus dem Jahr 2009 im Fachbereich Ernährungswissenschaft / Ökotrophologie, Fachgesellschaft für Ernährungstherapie und Prävention (FET) e.V., Sprache: Deutsch, Abstract: Laktose (Milchzucker) wird in der Milchdrüse von Säugetieren wie auch beim Menschen gebildet und dient dem Neugeborenen in den ersten Lebensmonaten als wichtige Energiequelle. Zudem unterstützt der Zucker die physiologische Entwicklung der Darmflora beim Neugeborenen. Unverdaute Laktose wird im Dickdarm zu Milch-, Essig- und Kohlensäure abgebaut, welche hier ein saures Milieu schaffen. Dies begünstigt die Besiedlung mit nützlichen Bifidobakterien und hemmt gleichzeitig das Wachstum von Fäulniserregern.

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