Fruchtweine

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Partner:	buecher.de
Hersteller:	Verlag Eugen Ulmer (Mitarbeit v. Erich Kolb, Günter Demuth, Ulrich Schurig u.a.)
Stand:	2015-08-04 03:50:33

Produktbeschreibung

Das Buch enthält eine UMFASSENDE DARSTELLUNG der Technologie der Obst- und Fruchtweinbereitung im häuslichen wie im industriellen Maßstab. Wesentliche Aussagen werden in Tabellen- und Diagrammform dargestellt. Der Schwerpunkt liegt auf den praktischen Verfahrensschritten wie Fruchtentsaftung, Vergärung, Klärung, Trubaufbereitung, Abfüllung, Pasteurisation und dergleichen mehr.

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