Die japanische Küche

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Partner:	buecher.de
Hersteller:	Hädecke (Barber, Kimiko)
Stand:	2015-08-04 03:50:33

Produktbeschreibung

DAS Standardwerk zur Küche Japans Mit 200 Rezepten von den Klassikern bis zur neuen japanischen Küche und einer ausführlichen Warenkunde der 100 wichtigsten Zutaten (Geschmack, Herstellung, Verwendung, Gesundheit). Authentisches Zeitdokument und Kochbuch in einem: Philosophie, Brauchtum und Kultur. 2007 ausgezeichnet mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschland GAD Begründung der Jury: "Authentisches, gut gemachtes Kochbuch, das sowohl klassische wie neue japanische Küche anschaulich in Wort und Bild darstellt. Dazu lebendige Einführung in japanische Bräuche und Kultur."

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