Frucht- und Gemüsesäfte

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Partner:	buecher.de
Hersteller:	Verlag Eugen Ulmer (Von Ulrich Schobinger u. a.)
Stand:	2015-08-04 03:50:33

Produktbeschreibung

Dieses Buch stellt alle wichtigen Aspekte der industriellen Herstellung von Frucht- und Gemüsesäften in ausführlicher und übersichtlicher Weise dar. Mit der 3. Auflage liegt eine vollständig überarbeitete und aktualisierte Version des Standardwerkes vor. Das Kapitel zur Abwasser- und Abfallbeseitigung wurde erweitert sowie die neuesten Techniken und Analysemethoden beschrieben.

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