Grundzüge der Lebensmitteltechnik

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Partner:	buecher.de
Hersteller:	Behr (Herausgegeben von Tscheuschner, Horst-Dieter)
Stand:	2015-08-04 03:50:33

Produktbeschreibung

Gründlich überarbeitet und um neu entwickelte Fertigungsprozesse erweitert wurde die 3. Auflage dieses Fachbuch- Klassikers . Die Stärke von Grundzüge der Lebensmitteltechnik liegt in der einfachen Vermittlung der bei der Produktion von Lebensmitteln auftretenden komplexen Zusammenhänge und Wechselwirkungen innerhalb des Produktes.

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