Brot backen
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| Partner: | buecher.de |
| Hersteller: | Verlag Eugen Ulmer (Merzenich, Margret; Thier, Erika) |
| Stand: | 2015-08-04 03:50:33 |
Produktbeschreibung
Backen wie früher im Holzbackofen Alles über Backöfen im und am Haus, Aufbau eines Backofens, Bau eines einfachen Backofens und rechtliche Bestimmungen. Vom Korn zum Brot Welche Getreide- und Mehlsorten sind geeignet? Was ist der Unterschied zwischen Sauerteig und Hefeteig? Wissenswertes über den Backtag im Bauernhaus, das Backen im Elektroherd und im Holzbackofen sowie die Lagerung des Brotes. Regeln und Tipps fürs Backen. Erprobte Rezepte Von Grundrezepten für Brot und Brötchen über salzige Blootze und pikanteKuchen zu süßen Leckereien.
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